皆様、こんにちは。少しでもお勉強のお役に立ちたい、アドバンスセミナー、本日の担当は佐藤です。よろしくお願いいたします。
アントシアニン、「疲れ目に…」でおなじみの物質(実証的効果なし、との見解あり)ですが、ブルーベリーや紫キャベツ・ナス・ハスカップなどに含まれています。
これらの皮をよくつぶし、濾して出てきたその液体は、水溶液の㏗センサーとして利用できます。水溶液が酸性かアルカリ性かで、液の色が変化します。
夏休み、自由研究のネタにいかがですか？
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